农村人用它炒菜,城里人把它当水果,营养价值极高,还能降血压

过去农村生活贫困,物质极度匮乏,能吃上一顿大米饭是一件很奢侈的事情。农村人很难吃饱肚子,各种地上刨的树上扒的能填肚子的东西都是他们充饥的粮食。别说吃肉了,主食都是以吃粗粮为主,吃各种地瓜土豆。今天介绍的植物叫做白地瓜,农村人应该不陌生,它可以当水果吃也可以做蔬菜,不仅味道好,而且有营养。

白地瓜可不是我们平常吃的粉糯的地瓜的一种,它是一种豆科植物,在不同的地方有不同的地方名,例如凉薯、地萝卜、沙葛、土瓜、豆薯等等。白地瓜不是我国原产的,它是一种外来入侵品种,原产自美洲。后来被我国人民发现其可吃的价值后,才被大量的种植。

白地瓜喜高温和阳光、不耐寒,主要分布在南方,广东、云南、台湾、福建多有种植。南方人普遍都有吃过。白地瓜是一种藤蔓植物,我们平常吃的是它的块状根。它的叶子像红薯叶,长势也是匍匐于地面,如果你没有挖开地下的根,你很容易会误会它为红薯。白地瓜采摘的季节一般在秋季末。新采摘的白地瓜表皮微黄色,形状像一颗大蒜头,底部浑圆,顶部尖尖的。撕开薄而有韧性的外皮,就会露出饱满洁白的果肉。白地瓜的根可吃,但是它的种子却是有毒的,里面含有一种叫鱼藤酮的有毒元素,正常人误食五六个就会致命。农民一般把它做成杀虫剂。它的种子长得像毛豆,但千万不要误食了。

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