懒人做菜的极致,丢到锅里去就能吃

颜值当道的世界里,还是可以找到不少靠着实力出彩的美味。鳜鱼算一个,长相凶巴巴,但是凭着鱼刺少、肉质厚、口感鲜嫩肥美,倒也在鱼界打下了一片天。

鳜鱼好吃,做法也多,清蒸红烧各有各的拥趸。两个我都算喜欢,但保留做法还得是干焗!

干焗的做法,简单来说就是先用热油煸香葱姜蒜,再把调好味道的鱼块铺在上边,盖着盖子小火慢慢焖熟,期间不加一滴水,全靠焖煮的水汽让鱼肉熟透。

葱姜蒜的香味,在火汽蒸腾间慢慢的在煲里晕开,随着焖出的水汽被鱼肉一滚一收的吸个彻底,留下带着焦边儿的葱蒜都是可以直接拌饭入口的美味!

口味重一点的话,还可以在葱姜蒜上再加一层厚厚的香菜,连梗带叶的垫在鱼块下面,那股幽幽香气,也能被鳜鱼丁点儿不剩的完美消化呢。

就算是吃不了葱姜蒜跟香菜的也不怕,那股子刺激的味道早就随着焖烧淡了许多,留下的可都是混了鱼鲜的精华香味哟。

这道鳜鱼我强烈推荐你们做来吃一吃,毕竟前有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。这能入诗的鱼,滋味自然错不了呀!

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