煎鱼总破皮,教你两招,轻松搞定,不会煎鱼的人一定要试一试

武昌鱼俗称缩项鳊,早就听别人说这种鱼营养丰富,脾虚的人吃特别好。最近小编熬夜厉害,脾也虚,所以买鱼就总是买武昌鱼了。我最爱红烧武昌鱼,很多人煎鱼总是破皮,下面就借着这道鱼给大家分享下煎鱼不破皮的技巧吧!

【食材准备】武昌鱼1条、葱2棵、大蒜3棵、生姜5片、黄酒1茶匙、红干椒4个、花椒少许、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精少许、生抽2勺、老抽数滴

【做法】先准备好武昌鱼、姜、葱蒜、红干椒等食材。

将大蒜清洗干净后,切成三四厘米长的小段,蒜白和蒜叶分开放。葱和红干椒都切成颗粒状,生姜切片就行了。

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