蟹粉烩干鲍鱼,巨好吃,这味道尝过了就一定不会忘记

蟹粉烩干鲍鱼,干鲍鱼本身没什么味道,用蟹粉搭配那是最好不过了,美味佳肴自己做,费一点时间换来美味感觉很值得,拆蟹粉很费时间,3只大闸蟹拆好后有110克蟹粉,这美味和鲍鱼融合之后吃过了就不会忘记。

首先准备干鲍鱼8个、蟹粉110克、橄榄油适量、料酒15克、鲍鱼汁15毫升、生姜汁25毫升。做之前一定要将干鲍鱼提前浸泡24个小时以上,气温高要进冰箱冷藏。

洗干净后把每个鲍鱼都切花刀,放入碗中加入清水。用高压锅隔水蒸45分钟,准备生姜汁。准备蟹粉,先把蟹粉斩细。热锅倒入橄榄有。温油下蟹粉炒出香味加入料酒,接着倒入生姜汁,再把蒸鲍鱼的水倒入,不够还要加适量开水。煮开后可以加入鲍鱼了!

加入鲍鱼汁后转小火40分钟,淀粉加入清水融化待用,40分钟后打开把鲍鱼先捞起后熄火。再用电动车搅拌器把蟹粉搅拌的更细腻。搅拌之后再要加入少量开水开大火煮开加入水淀粉勾芡。烧开后熄火,把蟹粉淋入加入鲍鱼的碗中即可上桌。

小编温馨提示一下哦,把蟹粉用电动打蛋器的时候身体不要太靠近,免得烫到,没有打蛋器的时候身体不要靠近,免得烫到,没有打蛋器就免去这个步骤

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