这种植物,它是天然的降压药,农村人当宝,城人却拿它当草

民间有句谚语:“到了三月三,荠菜赛灵丹。”在农村像荠菜这种遍地都是野草,很多城里人看到了也都不稀罕,但是农村人却把它当成宝,因为这个不起眼的野草,对高血压人群有着特殊的意义,是特别适合高血压患者吃的一种菜。 荠菜,又名荠,俗称地菜、枕头草、护生草等。

春天,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二。 荠菜在《千金·食治》记载:"味甘涩,温,无毒。"

春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。荠菜中含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。 所以,高血压人群,在春天的时候,可以吃些荠菜,在生活中降压。 荠菜这么好,该怎么吃呢?其实,荠菜的吃法多样,荤素烹调皆可。下面这几种荠菜吃法,最适合高血压患者,快点学着做起来!

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